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今天，安排了和蛋捲的第一次親密接觸，成果回報：失敗~~

嗚嗚嗚…我真的是很遜，不知道是配方的問題，還是機子的關係，
捲不起來就是捲不起來啦！和以前做的感覺都不一樣，好爛喔…
爛到我連拍起來的勇氣都沒有，真的是太差勁了，
有辱我西點達人的名稱，哼…

我想，最有可能出問題的地方應該是「配方」。
為什麼這麼說呢？主要的原因是配方中的「無水奶油」我買不到，
就算買得到，價錢也漲了足足3倍之多，貴死人了~~
無鹽奶油(一般是含水15%)又忘了提前退冰，硬梆梆，不能用，
最後改用不含水的植物油，可是，奶油和油的性質畢竟不同，
奶油打發之後會產生酥脆的口感，用油取代可能就沒有脆度。

除了無水奶油之外，我把糖量減了，原配方的糖量足足有200克，
甜度高到嚇死人，我一口氣減到150克，仍然很甜，不過可以接受了，
師傅是要我試一次看看，因為糖雖然也可以提供酥脆感，
不過，只拿掉部分應該影響不會很大，可以嘗試吃得更健康。

總之，蛋捲是失敗了，最後雖然有捲起來2支，可是，脆度不足，
口感過於紮實，倒是味道有對了，又香死人不償命，聊有安慰。
不管了，下次我一定要用一般奶油試試看，如果一般奶油可以做，
那省下的無水奶油費用足足可以再多做2次咧…

喔對了，上次的文忘了附上鮮果奶酪的圖，此次補上，
大家就流幾滴口水，羨慕一下，本姑娘最近不會再碰這項甜點了。